Tag: 台灣
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新竹的月桃秘密基地—島內散步一日旅行
六月初參加「島內散步」的新竹尖石走走 行程是在新竹高鐵站集合，前往尖石鄉第一個合作社，市集逛逛。 參觀純露製作過程，享用點心，再走一段步道到達第二個地點，享用午餐之後參觀花園，製作花草茶，接駁車回到新竹高鐵站 第一站先到了月桃工坊，工坊的主持人介紹之後，就是參觀月桃步道！ 月桃步道上，種植十幾種月桃，去的時候是月桃花開的季尾， 前一天大雨，花大部分都被打落，看到殘存的花朵，如果早一兩週遇到開花當季，就會漫步在月桃花香中。 月桃純露多數是拿月桃葉萃取，只有在花開的季節才有， 後面參觀月桃純露的製作過程， 這個是靜置，將花朵上的昆蟲洗掉。 將洗淨的月桃送到切斷機中，後面再進行蒸餾跟靜置 參觀完之後，享用了月桃茶跟小點心，月桃茶帶很微量的月桃香氣，植物根部乾燥的味道。 工坊後面的月桃花 團員步行到下個地點，溪邊的步道，雨後走起來帶點涼意， 午餐是雞肉佐金盞花油健康餐，好吃而且超飽！ 在音樂陪伴自己調配自己的香草茶，搭配自己踩的小花束，為這趟小旅行畫上句點。 一樣是月桃純露，那山月桃工坊的月桃純露跟後面農場的月桃純露聞起來是不同， 山月桃工坊的月桃純露：剛開始的味道比較突出，月桃的香氣跟薑的尾韻比較豐富 新竹走走小禮物的在地風土月桃純露：我覺得帶有矢車菊純露的前味，月桃味沒有這麼明顯。 很驚喜有舉辦這種純露、香氛有關的小旅行，讓有興趣的人可以到產地，兩邊交流互惠，真的不錯。 相關連結： 這次小旅行沒去，但是我知道的一併放上：那羅部落的純露販售：那羅香草網站 月桃：那山月桃工坊 報名活動連結:新竹走走
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罕見肖楠香氣—MUJI美麗華門市土匪山香水展
海報跟包裝設計我非常喜歡，溫柔中帶植物的姿態有打到我的點！ 因為肖楠不是常見的氣味，加上這是林業署國產品牌的香水，主打造林餘料的再利用， 看到消息在附近，馬上找時間衝去參觀，展覽位置在美麗華2F收銀台附近 土匪山這個名稱相當令人印象深刻，很好奇原因。 展覽不大，三張桌子，每張桌子有一組試聞瓶， 布置充滿綠意，試圖打造山林間的氛圍，相當喜歡這樣的擺設。 香水分三款，木質香、草本香、花果香 木質香：純粹肖楠的味道，一開始聞到清爽的味道類似樟樹前味， 如同走進一片茂密的森林，心情緩緩平靜下來。可能是肖楠葉與肖楠木的萃取方式不同，調和出清爽以及厚實氣味的差異 草本香：天竺葵與肖楠的搭配，繪製出從滿布陽光的草地一步步走進森林的開端 花果香：天竺葵跟甜橙的甜蜜愉快和後面的肖楠，就像是從草原到果樹又進一步到森林，環繞在低中高植物差異交織的合奏。 官方有製作簡單的象限圖，讓苦惱不知從何下手的人參考 小編自言自語 回到家之後有拿杜松、大西洋雪松精油與木質香的肖楠香水的氣味做比較 肖楠雖然也是柏科，但是穩重的感覺比杜松、雪松更踏實， 如果喜歡木質調的人可以去試聞 林業及自然保育署facebook宣傳： https://www.facebook.com/FANCA.Taiwan/posts/pfbid09f4g8EZjBpWh4DtDyzK3THJB9X3WmuGTrup5mZGwQcV6WSYxYPCMNr6xdsjvB2Wml 無印良品官方情報 https://www.muji.com/tw/zh_tw/shop/211211/articles/areainfo/24011 -展覽資訊-地點 : MUJI無印良品 美麗華門市(美麗華百樂園 漾館2F 收銀檯旁邊的區域日期 : 6月1日-7月4日時間 : 11:00-22:00 價格：1280台幣 容量：15ml #精油 #香氛 #台灣
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導遊帶領的森林冒險—台大梅峰農場之旅
在一個期待已久的時刻，我踏上了一場森林之旅，將感官完全交付大自然的懷抱。我希望在這趟旅程中，能夠透過舌尖、嗅覺和聽覺，重新與自然建立深刻的聯繫。 我的目的地是台大實驗山地農場-梅峰農場，我們報名了”森林 go go”兩天一夜的行程，森林療癒的體驗等待著我。一踏入這片森林，我仿佛把自己融入大自然的懷抱，舌尖嚐盡原始的美味，嗅覺在暗夜中尋找屬於大地的氣息，耳朵像天線一樣，追隨著鳥聲的音符。
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先看過這篇 “在地達人逛菜市場” 再去逛市場
大家都以為買食材不難,那需費周章開堂課來教? 其實市場採買學問真是大,透過新莊社大工作人員事前安排妥當,拜訪藏在市場攤位的職人,透過市場達人的居中介紹與大家的交談,職人多年寶貴經驗就此開講. 參加這次課程之前買肉根本不知母豬肉與公豬肉有氣味差別.現在知道這些魔鬼般的細節就是大廚們的不能說的密秘.
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自製鳳梨乾，超市的鳳梨乾放一邊!
吃不完的鳳梨，搖身一變鳳梨果乾 如果你對果乾有興趣，請看我們過去的文章：自製自然果乾 — 以芭樂與香蕉果乾為例、來自媽媽手工的好滋味 – 腰痛媽香橙片 現在正是鳳梨季節即將來臨，物美價廉的鳳梨是許多人的最愛， 酸酸甜甜、口感好、香氣誘人，炎熱的夏季，吃上一口酸甜冰涼的鳳梨，暑氣隨即退去， 小家庭或個人買一顆鳳梨得分 3-4 次才吃得完，鳳梨冷藏太久會又有發酵味，擔心吃了會肚子痛只好忍痛丟掉。那該怎麼解決這個問題呢？ 你可想過，其實可以把吃不完的鳳梨，製作成果乾嗎? 作鳳梨果乾可以解決一次吃不完整顆鳳梨的煩惱，而且自製的果乾可調整糖的比例，少糖降甜度，隨你的口味喜好調整，不必只能吃市面上甜膩膩的鳳梨果干。 而製作『鳳梨果乾』的方法，稍微調整一下就可以變成『鳳梨醬』，可做為水果茶的基底，非常好用。 鳳梨果乾作法超級容易上手，怎樣都不會失敗，快一起來試試！ 首先，作果乾的第一步，就是先要了解挑選鳳梨的訣竅！ 1 如何挑個好吃的鳳梨 ? 鼓聲好還是肉聲好 ? 註1) https://www.tndais.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=news&id=14236 挑選方式： 表皮：果皮金黃帶綠，果目明顯凸起，表皮無裂縫、撞傷 外觀：果型小而短、拿起來有重量感。 彈起來的聲音：內行的老饕，都會用彈鳳梨的聲音來挑選自己愛吃的熟度！ (A)鼓聲果：手指輕彈鳳梨，聲音像打鼓聲。香氣濃郁，買回後還可放置幾天。 (B)肉聲果：手指輕彈鳳梨，像是打在肌肉上的聲音。水分較多，買的當下，就是最佳賞味期！ 註2) https://www.tndais.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=news&id=14236 多吃鳳梨的好處： 美麗肌膚的秘密 —- 富含維生素C 幫助分解脂肪、蛋白質 —- 歸功於鳳梨酵素的功用 維持免疫功能、抗發炎 —–微量元素鋅不少 保存鳳梨的最佳存方式： 削皮前室溫保存 — 鳳梨摘下後還會慢慢變熟，所以如果不小心買到青澀的鳳梨，沒關係，給鳳梨一點時間，它會成熟變好吃。…