Category: 腰痛趴趴走

波斯？伊朗？ 伊朗在1935年要求國際社會改用“伊朗”這個名稱，主要原因包括以下幾點： 總之，改名為“伊朗”是為了反映該國的民族認同、現代化願景以及擺脫過去殖民影響的努力。 一千零一夜廚房 一走進到餐廳，印入眼簾的是充滿波斯風情的裝飾，波斯地毯高掛四周，桌上的餐具都是銅製器皿，立刻感受到 “嗯～這不是我熟悉的文化”，好奇心會促使我想到處摸摸看看。尤其是牆壁上的地毯，儘管我不是什麼藝術品專家，一般感官也能察覺這地毯好像很精緻，圖騰有著特殊幾何美，色彩邏輯有種魔力，這一定不是簡單的東西XD。 餐盤中未曾體會過的香味 伊朗，這個位於中東地區的古老國度，擁有豐富多彩的美食文化，以其獨特的香料搭配、風味豐富的菜肴、誘人的甜點和特殊的飲品而聞名於世。餐廳是以自助餐方式提供餐點,那些食物特別吸引人呢? 我們的餐盤有些甚麼? 沙拉 主菜肉類 假設你問我全部吃完，最有記憶點的菜就是 kabab (或有人拼 kebab) ，一種用碎絞肉製作成烤肉串，有濃郁的香料味，吃完讓人意猶未盡。通常是牛肉和羊肉，也會用雞肉製作！ 飲料 番紅花果汁 : 百香果汁與番紅花的組合,花香味特別明顯 甜點 番紅花冰淇淋: 淡黃色帶點花香核果香的冰淇淋,不甜膩,裝在銅杯裡保冰效果特別好, 讓人想多吃一份. 番紅花 根據餐盤的描述，出現次數最多的香料是番紅花（Saffron）。番紅花開紫色花，採下雌蕊曬乾後呈紅色，烹飪時溶於水會呈現黃色，常用於西班牙海鮮燉飯和中東料理。由於單價高，它是世界上最貴的香料。伊朗是世界上番紅花的最大產地，因此在甜點、飲料和醃漬肉類中都能看到它的蹤影。 番紅花風味 番紅花果汁，番紅花米布丁都吃得出有股特別但說不知如何形容的味道，有人說像消毒水的尾韻，有人這麼形容番紅花 總之，番紅花的味道是一種難以用單一詞語完全捕捉的複雜風味。它的獨特性和多層次性使其成為烹飪中不可或缺的香料，並賦予料理獨特的色澤、香氣和風味。 如果你是一位美食愛好者，進入一個充滿各種香料的廚房，如同開始一場無窮的探險。中東伊朗獨特的番紅花和軟爛入味的料理方式可以擴展你的味蕾版圖，不僅讓你體驗波斯文化的獨特風味，更讓你更深入地理解全球的美食多樣性。香料廚房探險，我們下次見。 參考資料

在一個期待已久的時刻，我踏上了一場森林之旅，將感官完全交付大自然的懷抱。我希望在這趟旅程中，能夠透過舌尖、嗅覺和聽覺，重新與自然建立深刻的聯繫。 我的目的地是台大實驗山地農場-梅峰農場，我們報名了”森林 go go”兩天一夜的行程，森林療癒的體驗等待著我。一踏入這片森林，我仿佛把自己融入大自然的懷抱，舌尖嚐盡原始的美味，嗅覺在暗夜中尋找屬於大地的氣息，耳朵像天線一樣，追隨著鳥聲的音符。

拜訪,今天的主題是柑橘類水果唯一能連皮一起吃的金棗,每年一月分前後是金棗風味最棒的時機，想嘗到她的好滋味,務必把握當下時節,品嘗鮮果美味. 另外金棗百分之九十的產量都來自宜蘭地區,我將在隨後的時間分享在宜蘭產地的所見所聞, 金棗除了品嘗鮮果,果皮豐富的膠最適合做果醬,如何以省力的方式,作出風味絕佳的果醬呢? 請繼續看下去.

大家都以為買食材不難,那需費周章開堂課來教?  其實市場採買學問真是大,透過新莊社大工作人員事前安排妥當,拜訪藏在市場攤位的職人,透過市場達人的居中介紹與大家的交談,職人多年寶貴經驗就此開講. 參加這次課程之前買肉根本不知母豬肉與公豬肉有氣味差別.現在知道這些魔鬼般的細節就是大廚們的不能說的密秘.

新系列文章開張！ 大家都在問：我們也想吃有特色的香料料理，哪裡可以找的到？ 哼哼，就跟著我們的腳步，一起探險大台北的香料餐廳吧！ 感受香料，從土耳其菜出發！ 在南京東路二段，車水馬龍的主要道路上，半開放式的廚房吸引路人的目光。 烤肉的香氣撲鼻而來，這家店到底賣什麼？ 七點不到，位於二樓的餐廳就已經滿滿都是用餐的顧客有一半是外國人，果真是老字號餐廳， 這家老字號就是我們今天要介紹的餐廳—番紅花城土耳其餐廳。

參觀日期：2020.04.25 補充：玫瑰花展大約在3月中到4月底，我猜會因為花況跟氣候前後調整。 4月底的周末假日，去了花博隔壁隔壁的新生園區走走， 時間點剛剛好，遇到玫瑰花展期間，超級幸運。 其實在此之前，完全不知道台北市內居然有這樣充滿玫瑰的美麗花園！ 因為家人推薦而去的景點，去過以後深深覺得真的太棒了，以後每年花季我都要去！ 家人平日去的時候剛好遇到志工，小聊了一下，才知道志工們相當細心照顧， 不斷的修枝、追肥就是為了這個玫瑰花展！

  周末，腰痛媽去了口袋名單裡的店–Unpackaged U商店探險！ 這就來介紹一下這間店，Go！   什麼是裸裝店？ 簡單來說，基於環保，商店裡面的商品會盡量有裸包裝或減少包裝，讓客戶可以秤重，依照自己的需求量購買！終於不用怕吃不完！   地點：店家在三重中山路高架橋旁的貴陽街上，滿好找的！   以前沒有逛過類似的店，覺得最有趣的地方就是會發現你所不知道的特色商品， 以Unpackaged來說有販售香料、雜糧、花草茶、橄欖油、蜂蜜、醋、零食還有點心……等等， 多數是裸裝的，希望大家帶自己的容器來購買，用行動支持環保！ 蜂蜜可以秤重買，就不怕一次花太多錢！ 賣的品項， 已經用很淺顯易懂的方式畫在店的櫥窗上了！ 讓人最驚豔的是店內算算至少有30種香料，從常用的香料到在專門店才會看到的香料都有！ 深深覺得有辦法收集到這麼多種香料真的太厲害了！ 還有像是特別強調公平交易的香料或是甜味跟中味的咖哩粉， 連腰痛媽自己已經有很多香料了，忍不住還是買了幾種回家試試。     回來看照片，發現原來有賣全豐香米，就是吃起來有芋頭香氣的米呀！ 只是當下沒有意會到，如果有再去，想買點試試看！     在買花茶有種回到小時候柑仔店的感覺啊！可以把同一種單價的裝在一起， 如果是不同單價的，先讓店員秤完重量計價後，再加入第二種東西，很貼心。   講了這麼多，就趁下個周末就帶著你的容器去探險吧！ 腰痛趴趴走，我們下次再見！   相關資訊： Unpackaged U商店 地址：新北市三重區貴陽街16號1樓 電話：02 8985 2898 營業時間：上午11:00 – 下午9:00 粉絲專頁：https://www.facebook.com/unpackaged.tw/ 蝦皮：https://shopee.tw/unpackaged.tw