Author: ykhorizon

報名 報名課程方式資訊 或可以直接諮詢社大報名，打電話  (02)8994-3725 分機 9。 課程內容 課程名稱： 綠色廚房 – 手作當季美食 授課講師： 彭惠美 課程編號： CRA-082A6-19C 上課地點： 新莊高中 上課時間： 週六14:00-16:50 招生人數： 一班30人 修課對象： 程度不拘 學分數：2學分 費用：1.學分費：1700元；維護費：200元 2.學員平安保險費：200元 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課程與有戶外課程班級必繳) 講師簡介： 喜歡香草與烘培的都市農夫,    接觸大地種蔬菜水果,筋骨得到舒展.     接觸香草香料,心靈得到療癒.    走進廚房從新鮮蔬果與香草中找到樂趣,     分享簡單烹調,享受美食. 講師個人網站： FB : 腰痛小塊田  部落格 : urbanfarmer-story.tw 課程介紹、理念及目標： 以當季水果輕食及新鮮香草料理為主軸,讓學員學會容易上手又無負擔的美食,回家能做給家人朋友品嘗,增加生活樂趣,強化家人互動關係. 授課方式： 將新鮮香草帶進教室,讓同學感受香草的魅力.  親自操作關鍵步驟,解讀料理的眉角  利用對比示範,加深同學實作時該留意的細節 課程大綱： 第1週 本周主題1:鳳梨                                      實作鳳梨馬芬蛋糕佐熱帶水果茶 第2週 本周主題2:蘋果                                      實作肉桂蘋果法國吐司佐檸檬香風蜂草茶 第3週 本周主題3:柳橙                                      實作橙汁法式薄餅佐柳橙薄荷茶 第4週 本周主題4:新鮮洛神                                  實作洛神蜜餞與洛神奶酪 第5週 無 第6週 無 第7週 本周主題香料5:巴西利                                 實作香脆起司棒與野菇濃湯 第8週 本周主題香料6:百里香                                實作百里香烤蔬菜五穀飯 第9週 公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇) 第10週…

  Kate Lavers 是一位都市市民，同時也是一名農夫 她在 10 m x 10 m 的自家院子，種出年產量428公斤的蔬、蛋類與香草。其中最特別的是她在都市養『鵪鶉』，提供蛋類來源與堆肥原料，看得出設計的巧妙！ 以樸門原則 permaculture 設計生態系統， 細膩找出植物共生、輪種方式與最佳作物組合。 她是如何作到的？答案就藏在影片的細節裏！

  秋季限定，小塊田新竹分部特產栗子！雖然我們的主力是都市農園，但每年一到這段時間，必定會來採收！去殼的過程不輕鬆，外殼非常非常刺，刺到可以當殺人兇器，就算戴手套也很容易受傷，必須倚靠夾子與剪刀才能順利撥開。 另人意外的是，雖然栗子外殼有著尖銳的利刺，但內襯確卻鋪著一層柔軟的絨毛，摸起來十分柔順。我們也觀察到不少小昆蟲啃食內襯，打破我們的認知，誤以為昆蟲都是衝著香甜的栗子而來，大自然真的非常奇妙！ #樹上的海膽 #被砸到痛死啦 #別再下雨了 #栗子要爛光啦 #撥下來的殼已經堆成小山丘

貓咪搖床！ 隔壁大哥可能不知道他為青花苖蓋的防蟲網，二隻貓咪已經認証通過，搖多久都不會垮的°

這條苦瓜，說著市民農園日常背後『分享精神』。 前些日子，我們在準備當季食材食譜時，選擇常見的苦瓜作為題材，但剛好小塊田當季的苦瓜都吃完，苦無苦瓜可用。腰痛媽馬上回：『沒關係！我和隔壁農友借一條來用！下次再回饋其他東西給他』，後來才知道『分享』在市民農園是司空見慣的事情。 與都市的冷漠相比，農園間人與人的關係更和諧友善、願意分享：『看看隔壁太太最近在種什麼，和她聊聊種植的心得』、『多長出一條絲瓜自己也吃不完，就送隔壁先生一條好了』，這類事情都很自然。 腰痛媽喜歡去都市農園，不單是喜歡栽種作物，更享受農園自在友善與分享的感覺。