為什麼評測 (認真吃)？
為了開發後續檸檬片產品，同時也是市場調查，我們想知道各種不同的果乾，在市場中的定位，價格、滋味口感香氣，應用方式與鎖定客群等等。從腰痛媽果乾製作的經驗，更進一步猜測背後的製作工法或產品設計邏輯，能夠作為調整我們自家產品的依據。
試吃項目有：
雖然有混雜柳橙與檸檬，但產品都屬於芸香科，有一定程度的相似性！
評論結果
比較表格
我們將討論結果，簡單分類製作成表格：
| 比較項目/產品名稱 | 1.花蓮檸檬片(檸檬) | 2.珠寶盒檸檬片(檸檬) | 3.腰痛媽橙片(橙) |
| 外觀 |
|
|
|
| 香味、滋味與口感 |
|
|
|
| 價位 | 單片約 10~15元 | 單片 54元 | 單片約 10~15元 |
| 特色 |
|
|
|
| 目標客群 | 一般消費能力上班族零食用 |
貴婦，販售場所為法式麵包甜點店，產品屬高單價甜點 |
尋找目標客群中
|
| 其他 | 單片包裝販售，設計質感佳
注意細節：包裝內還有一層塑膠膜防止沾粘包裝袋，造成不美觀 |
1.花蓮檸檬片
2.珠寶盒檸檬片
3.腰痛媽自製香橙片
結論
我們總結幾項關鍵因素，作為產品思考的方向（順序無特定優先），這些因素有交集但也有互斥，到時候必須有所取捨。
風味與香氣差異化：
食品產品的核心問題是：『東西好不好吃，能不能夠讓人一吃就上癮，黏著顧客』。因此研發能做出好吃產品的配方與加工方法為首要任務；反之，一旦缺少好吃的本質，就必須找出其他因素來彌補。
時尚感、特殊性與故事性：
產品背後的故事與文化底蘊，激發客戶購買你的產品的意願。以珠寶盒的檸檬片為例，貴為一種法式甜點，高雅並稀有，吃完還能向人炫耀。
理念支持：
當產品被賦予行動理念，購買一項產品不再單純是購買，能影響理想色彩重的人選擇該產品，舉例：『購買友善環境的農產品同時，是在保護我們土地，照顧農友的健康，留給下一代更好的台灣』、或是花蓮檸檬片的MIH（Made In Hualien），購買就是支持在地產業。
食品安全與天然原味：
食品安全風暴後，大眾追求健康與自然原味的意識持續提高，因此產品轉向『低度加工』、『不添加人工原料』、『環境友善耕作和有機無毒』……等等，讓關心健康的顧客願意花費更高的價錢，換取食品的安全。