Tag: 玫瑰

  • 探索台北祕密花園—花博公園新生園區

    探索台北祕密花園—花博公園新生園區

    參觀日期:2020.04.25 補充:玫瑰花展大約在3月中到4月底,我猜會因為花況跟氣候前後調整。 4月底的周末假日,去了花博隔壁隔壁的新生園區走走, 時間點剛剛好,遇到玫瑰花展期間,超級幸運。 其實在此之前,完全不知道台北市內居然有這樣充滿玫瑰的美麗花園! 因為家人推薦而去的景點,去過以後深深覺得真的太棒了,以後每年花季我都要去! 家人平日去的時候剛好遇到志工,小聊了一下,才知道志工們相當細心照顧, 不斷的修枝、追肥就是為了這個玫瑰花展!

  • 大人的貪吃課- 糖漬篇

    大人的貪吃課- 糖漬篇

    關於幸福路上合作社— 幸福路上合作社是由一群新莊社大的老師、學員、志工及工作人員成立的合作社,大家在合作社的架構下,共同學習、出遊寫生、共同決議並完成任務。 大人的貪吃課系列課程為 2020年 3月份的共學課程,系列課程共分 4 個主題:糖漬、果醬、水果酒、黃金泡菜。 這篇是以介紹糖的種類,糖漬的原理,以及製作梅漬小番茄、白酒玫瑰漬水果、香草鳳梨莎莎醬。   1.  糖漬的原理 利用低滲透壓的原理,糖分子取代水果細胞中的水分,降低細胞中水的比例,減少黴菌等細菌的滋生,達到保存水果的目的。   2.  梅漬小番茄   食材 : 中型小番茄 600克、酸梅10顆、細砂糖200克、開水600 ml。   作法: a.以25 %糖水糖漬小番茄:即300 ml 水加 100克糖,煮滾加酸梅放涼。 b.小番茄蒂頭切十字,放入滾水中川燙去皮,川燙最佳時間:水滾後約30秒。 c.川燙後放入冰水中片刻,比較容易去皮。 d.玻璃瓶或容器應以75%酒精殺菌,防止霉菌孳生。 e.成品請冷藏保存,隔天可食,5-7 天內吃完。   3. 白酒玫瑰漬水果   食材 : 白酒150 ml、水 100 ml、細砂糖 200 ml、食用玫瑰三朵、當季水果適量   作法: a.100 ml水加入白酒與細砂糖,玫瑰花煮至細砂糖融化,放至冷卻。 b. 蘋果、奇異果、柳丁、火龍果等當季的水果切成丁,將水果放入糖漿,冰箱冷藏至隔夜。 c. 搭配牛奶麥片、奶酪是賣相好,奶香濃,作為下午茶絕配! 4. 香草鳳梨莎莎醬…