玫瑰花應用
清明時節天氣忽而燥熱忽而寒涼 , 心情有時也會隨之上下波動. 不如讓玫瑰的香氣安撫妳我的心,讓每它的美麗的身形留住我們的目光. 把自己放進時間的長河裡, 悠然與清朝慈禧太后擦身而過,泡杯玫瑰花茶作點玫瑰花瓣醬. 作不了太后的我們輕輕鬆鬆接近玫瑰,讓玫瑰寵愛自己一整年,好幾個一整年.
<本草綱目拾遺> 記載 玫瑰能 「和血，行血，理氣。」分享個人接觸過的新鮮的,乾燥的.粉末狀的玫瑰花,玫瑰調製的香草醋,玫瑰純露. 這些不是主流的原料商品適合想深一層認識玫瑰本質的人,及想運用原料創造個人特色的開創者.
原文網址：https://kknews.cc/history/gzeoyy9.html
A.玫瑰洛神花茶,
食材: 乾燥玫瑰花瓣 3 克, 註
乾燥洛神花 1 克
乾燥蘋果片 1 克
方法 : 將這些食材裝入茶包袋,以熱水沖泡, 等待15 分鐘,一壺色澤漂亮提神又有減脂功能的花茶完成.
B.玫瑰香草糖
食材 : 乾燥玫瑰花片 1 份 (如 1大匙 )
細砂糖 4 份
方法 : 玻璃瓶以熱水煮過擦乾,將花瓣與細砂糖混合裝入玻璃瓶,每日搖晃瓶子,一個月後打開瓶子
將花瓣取出泡花草茶, 香草糖當一般糖使用. 作甜點蛋糕時加入,讓你的成品有夢幻般似有若無 玫瑰香氣
C.玫瑰花瓣醬作法
鮮花玫瑰花醬 小塊田 食用玫瑰純度100
食材 : 新鮮玫瑰花瓣 30 克， 砂糖100 克, 水 150 ml , 檸檬汁 15 ml
方法:
- 將新鮮花瓣剪成碎片備用,玻璃瓶以水煮開倒扣放乾
- 水與砂糖煮至砂糖溶化
- 將剪碎花瓣放入糖水中, 待花瓣自然沉入鍋底,加入檸檬汁調味.
- 花瓣醬煮至喜歡的濃度即可熄火, 玫瑰花瓣含膠質, 冷卻後會再濃稠一點.
- 趁熱將花瓣醬裝瓶,玻璃瓶倒放真空保存.
- 放室溫保存香味慢慢釋出,賞味期3 個月, 開瓶後請冷藏保存早日食用
花瓣醬怎麼用 ?
- 希臘優格加玫瑰花瓣醬, 酸甜適中,紅白亮眼,好吃又養生.
- 氣泡水加玫瑰花瓣醬,真個美的冒泡,口感奇佳,
- 優格司康佐玫瑰花瓣醬, 最佳點心組合,開心又有好氣色
- 司康與玫瑰醬組合客制化接單,請連結香料小塊田粉專留言,
https://www.facebook.com/spice.litteland
D.乾品玫瑰花瓣,
乾燥玫瑰花容易保存不變質,泡茶入甜點都適宜,分享屏東大花農場與埔里玫開四度兩家農場乾品.
大花農場乾燥花瓣 :荔枝香氣突出,玫瑰香氣大氣,花瓣大朵.深紫色.
埔里玫開四度農場 : 花瓣小朵,精緻精緻秀氣的玫瑰香
E.粉狀玫瑰多酚 (大花農場)
口含玫瑰多芬有香味但口感帶澀味,調入溫水中澀味稍微減低, 與牛奶混合則口感變滑順.
玫瑰多酚牛奶的顏色隨時間會變化是自然現象,因為與空氣結合的氧化作用.
推薦原因 : 自家無農藥玫瑰製成乾燥粉末,方便各式調理
以下連結 (大花農場 )
https://f88.myorganic.org.tw/%E8%8A%B1%E5%A4%9A%E9%85%9A
F.玫瑰香草醋 (奇香妙草)
以 1分醋加 4分冰水稀釋,淡雅玫瑰香先入鼻,蜂蜜甜味與蘋果醋接續,兩者混搭的非常協調,
蜂蜜的甜而不膩,凸顯醋的口感,香氣豐美口感絕佳,第一次接觸香草醋的朋友也能輕鬆接受.
獨特的外包裝設計,也適合當送禮伴手.( 實在太好喝,一下就喝掉一半 )
想知道進一步訊息請點以下連結
http://www.lohasrose.com/product/?mode=detail&id=5&type_id=4&top=0
G玫瑰精露 (大花農場) 化妝水,玫瑰水,
純露大多數的人都把它當化妝水用,噴在臉上有花香又有收斂皮膚的功能,初次接觸精露是直接當眼睛的噴劑,舒爽又潤滑,這功能讓這讓人非常驚訝,玫瑰精露成份沒額外添加物.因眼睛是非常敏感的部位,一點刺激性的成分都會讓眼睛非常不舒服.一定要有十分把握才敢如此.
純露是植物蒸餾過程中溶於水的分子 與少許的精油所凝結成液體. 純露當化妝水有保濕,鎮定,收斂毛孔等地功用. 當初在社大上純露課,以為從此可以在家自己萃純露,玫瑰純露的萃法: 50 克花瓣, 150 克純水,以純露機萃取75 克玫瑰純露.待實際動手做後,才知過程中的細節都影響萃出的香氣,功效. 如果不想發這麼多精神動手作,可以考慮使用專業方式出產的精露.
以下連結 (大花農場 )https://f88.myorganic.org.tw/%E5%95%86%E5%93%81
H.保加利亞玫瑰水 (第一化工) 暢銷商品
這是我的第一瓶的玫瑰化妝水, 也是遠離化妝品專櫃小姐推銷壓力,轉往化工原料行採購的第一件商品, 純露是將植物 (玫瑰花瓣)蒸餾後冷卻收集的水狀物質. 這款玫瑰水優點是價格親民,購買方便, 無酒精成份,沒刺激性,大瓶包裝能使用半年以上. 是好物.
請參考以下連接 https://www.firstnature.com.tw/products/bulgarian-rose-water
I.白玫瑰純露 沒有酸味 (芳療家)
千葉玫瑰純露 (芳療家)
許多人想的問題是以上三種玫瑰純露香氣有何不同 ? 千葉玫瑰香氣淡雅,帶點青草味讓人覺得清爽, 白玫瑰除玫瑰香氣外帶有淡淡的蜂蜜甜味,像個甜姐兒,大馬士革玫瑰的荔枝味較突出,可說是花香果香都俱備. 不知道哪種香味適合自己呢 ? 芳療產品呢 ? 芳療產品有門市提供免費試用,可以慢慢地挑選自己喜愛的香味, 只是試聞得太高興,忘記喜歡的香氣是常有的事.
純露除當化妝水直接使用外,可與精油,凝膠,植物油調製多種保養產品.對芳香療法有興趣的人當然不能錯過認識玫瑰純露. 以下是一款簡單的玫瑰純露應用
舒眠香氛噴瓶:
DIY 方法 :玫瑰純露 30ml , 羅馬洋甘菊純露10ml , 香蜂草純露 10 ml 將三者倒入噴瓶混合均勻.
使用方法: 1. 噴瓶 :噴瓶對空朝床的四周輕按幾下, 讓空氣中飄散純露的香氛, 幫助放鬆好眠
2擴香瓶 : 睡前半小時,將適量純露倒入擴香瓶中, 讓室內充滿芳香分子.
3. 泡澡 或泡腳 : 將純露倒入浴盆中, 讓純露由皮膚吸收達到放鬆效果.
以下連結 芳療家 https://www.aromahealer.net/product/25
台灣本土的可食用玫瑰花農場
台灣本土的可食用玫瑰花農場是最好的選擇. 食用等級玫瑰與玫瑰切花是有區隔的, 後者為避免蟲害一定要噴灑農藥,前者則會選擇用酵素加強花的抵抗力,以自然生態鏈防治蟲害.消費者從外在花型是無從分辨何者為食用等級. 業者願為消費者食的安心把關才是最重要的驗證.
一個位於台灣地理中心的埔里, 在乾淨水質清新空氣下蘊韻出的無農藥玫瑰,另一個是台灣最具商業型式的食用玫瑰農場.玫瑰商品齊全,兩者都是值得支持的在地好農家.
第一家為埔里玫開四度農場
2021年1月走訪玫開四度農場位於往合歡山台14線道路旁,埔里盆地邊緣眉溪旁, 一過多喝水瓶裝水埔里工廠就抵達農場,首先迎接訪客的是農場兩隻大黑狗,接著在主人帶領下展開今天解說行程.
農場接受預約訪客現場手作玫瑰花瓣醬.花朵都在早上9點太陽直接照射前摘下,如此才能保有最佳香氣. 花瓣有如絲絨般的觸感,花香淡雅宜人,親手觸摸新鮮花瓣時,忍不住大吸幾口這麼新鮮的香氣.
手作花瓣醬的原料有新鮮花瓣,細砂糖,新鮮檸檬汁與好水.細砂糖兼具調味與防腐功能,檸檬汁有保持花色鮮艷的作用.在主人的指導下任何人都能在40 分鐘內輕鬆完成手作.
走訪農場的另個目的是參觀玫瑰花田,正值大寒節氣,埔里第一波10度C以下寒流剛離開,玫瑰花冬天生長放慢但香氣飽滿.花田裡零星含苞幾朵玫瑰,有些花受不了低溫,花瓣外緣凍傷.
農場搭建至少3公尺高的四面通風的遮雨棚,減少花朵被雨淋濕打散,澆水以地面溝渠灌溉避免花朵沾濕. 身為都市農夫的我對農場如何以自然生態鏈方法運作更有興趣.走在花畦間想知玫瑰的害蟲在哪?害蟲的天敵又在哪? 害蟲蚜蟲在花苞上吸食汁液,它的天敵不知名的小蟲在蚜蟲不遠處.這樣以生態鏈蟲蟲相剋的方式除去對玫瑰威脅最大的蟲類,無需再灑農藥除蟲.以農業設施避免花朵潮濕悶熱受病害,亦無須用藥防治玫瑰生病.感謝主人耐心解說並陪訪客在一個個的花苞上找蟲.
離開農場時回頭一眸,潺潺流水穿過農場,山脈緊貼在農場後綿延,不僅好山好水蘊韻出好的食用玫瑰花.更重要的是主人對不用藥的堅持.
大花農場玫瑰
第二家為高雄大花農場
2020年底在台北希望廣場的展售會上大花農場的經營者楊先生碰面,從切花市場進入從商到選擇玫瑰花品種,到堅守有機玫瑰這片淨土, 一條漫漫長路終於在這幾年獲得肯定. 這份堅持與其他有機耕作小農一樣,是使命感一路督促才有今日局面.
他高興地秀給我看 :研究機構的分析報告說明
玫瑰粉中多酚總含量是紅葡萄酒的22 倍,抗老化功能非常好,可見玫瑰不只有美麗的外貌,它也是有營養成分的可食用花.
老總也教我泡玫瑰花茶的小訣竅, 先以少量熱開水沖泡乾燥玫瑰花辦,待香氣飄出後在加入冷開水, 如此先熱後冷水的動作讓花茶更容易保有玫瑰讓花茶更容易保有玫瑰香氣.
大花農場位於屏東九如,溫暖的天氣讓玫瑰一年四季開花, 據說現在三到四月花辦飽滿,香氣十足,妳感受到了嗎?
結語
玫瑰花與人類歷史緊密結合 ,世上沒有一種花卉能如此受人愛戴.更重要的是欣賞之餘, 它還能照護我們的身,心,靈.滋養我們的身體,撫慰疲憊心,並提昇精神層次.
我們有幸能接觸到新鮮玫瑰花瓣,優質的乾燥花辦,以及玫瑰香草醋,玫瑰純露,從無添加物的商品中全方位感受它的美與效用. 願個人的經驗分享帶給你全新的玫瑰體驗.