113年 新莊社大春季班(招生中)
| 課程名稱：綠色香草廚房 | 課程領域：生態領域 | ||
| 授課講師： 彭惠美 | 課程編號： CRA-C075A6-24A | ||
| 上課地點： 新莊高中 | 上課時間：星期六14:00-16:50 | ||
| 招生人數： 30人 | 修課對象： 程度不拘 | ||
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學分數：2學分費用：1.學分費：2000元；維護費：300元2.學員平安保險費：200元 (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課、木工課與多戶外課班級必繳) 另外收取食材費 | |||
| 講師簡介：新莊社大香草烹飪課講師 小學食農教育講師 社福機構香草課講師 | |||
| 講師個人網站：臉書 : 香料小塊田 | |||
| 課程介紹、理念及目標：以當季水果輕食及新鮮香草香料料理為主軸,讓學員學會容易上手又無負擔的美食,回家與家人朋友分享,增加生活樂趣,強化人際互動. | |||
| 授課方式：1.將新鮮香草帶進教室,讓同學感受香草的魅力. 2.親自操作關鍵步驟,解讀料理的眉角, 3.每堂課都有成品帶回家. | |||
| 課程大綱： | |||
| 第1週 | 水波蛋優格沙拉 | ||
| 第2週 | 百里香青花椰濃湯與起司法國麵包 | ||
| 第3週 | 黃金大頭菜泡菜與黃金泡菜蝦仁 | ||
| 第4週 | 義式奶油鼠尾草麵疙瘩 | ||
| 第5週 | 普羅旺斯燉菜佐起司開味菜 | ||
| 第6週 | 摩洛哥鹹檸檬燉雞佐北非小米 | ||
| 第7週 | 法式培根高麗菜鹹派 | ||
| 第8週 | 匈牙利紅椒燉牛肉 | ||
| 第9週 | 咖哩鷹嘴豆佐烤餅 | ||
| 第10週 | 自製剁椒醬與剁椒魚 | ||
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泰式酸辣海鮮湯 泰式綠咖哩雞 | |||
113年 永和社大秋季班(招生中)
| 課程名稱： 綠色香草廚房 | 課程領域：經濟領域 | ||
| 授課講師： 彭惠美 | 課程編號： 221L01 | ||
| 上課地點： 福和國中(烹飪教室) | 上課時間： 週三 19:00-21:50 | ||
| 招生人數： 一班28人 | 修課對象： 程度不拘 | ||
| 學分數： 2學分費用：1.學分費： 2000元；維護費： 650元(12週)
2.學員平安保險費： 200元(本班保險必繳) (每位學員僅收一次，不論修幾門課程，烹飪課程與有戶外課程班級必繳) | |||
| 講師簡介：喜歡香草與烘培的都市農夫,接觸大地種蔬菜水果,筋骨得到舒展. 接觸香草香料,心靈得到療癒.走進廚房從新鮮蔬果與香草中找到樂趣, 與大家分享簡單烹調,原味美食. | |||
| 講師個人網站：FB粉絲頁：腰痛小塊田 部落格: 腰痛小塊田 | |||
| 課程介紹、理念及目標：以當季水果輕食及新鮮香草料理為主軸,讓學員學會容易上手又無負擔的美食,回家能做給家人朋友品嘗,增加生活樂趣,強化家人互動關係. | |||
| 授課方式：將新鮮香草帶進教室,讓同學感受香草的魅力.親自操作關鍵步驟,解讀料理的眉角,利用對比示範,加深同學實作時該留意的關鍵細節 | |||
| 課程大綱： | |||
| 第01週 | 水波蛋優格沙拉 | ||
| 第02週 | 百里香青花椰濃湯與起司法國麵包 | ||
| 第03週 | 黃金大頭菜泡菜與黃金泡菜蝦仁 | ||
| 第04週 | 義式奶油鼠尾草麵疙瘩 | ||
| 第05週 | 普羅旺斯燉菜佐起司開味菜 | ||
| 第06週 | 摩洛哥鹹檸檬燉雞佐北非小米 | ||
| 第07週 | 法式培根高麗菜鹹派 | ||
| 第08週 | 匈牙利紅椒燉牛肉 | ||
| 第09週 | 咖哩鷹嘴豆佐烤餅 | ||
| 第10週 | 自製剁椒醬與剁椒魚 | ||
| 第11週 | 公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇) | ||
| 第12週 | 泰式酸辣海鮮湯 | ||
| ●使用材料說明：自編講義
●學期教材費或自備材料：整期課程食材費另計,開學後班上統一繳交 | |||